家常菜--家乡锅包肉

摘要：锅里留底油，放入炸好的里脊肉，烹入调好的碗汁，急火快炒，拌匀即可。  　　主料：猪里脊肉 　　辅料：香菜、红椒 　　调料：葱、姜、蒜、米醋、白糖、料酒、淀粉 　　烹制方法： 　　1、将里脊肉切成大片，加料酒和盐腌制入味，香菜切成段，红椒、葱、姜切丝，蒜剁茸； 　　2、淀粉加水和素油打成糊，将腌制好的里脊肉与淀粉糊调匀，香菜、红椒丝、白糖、料酒、蒜泥调成碗汁； 　　3、坐锅上火倒入素油，将里脊片一片一片下锅炸成金黄色后，捞起沥干油； 　　4、锅里留底油，放入炸好的里脊肉，烹入调好的碗汁，急火快炒，拌匀即可。 　　特点：酥脆，干香，甜酸适口。 　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] 　　[[编辑推荐：家常菜--蒜椒拌三丝]] 　　[[编辑推荐：家常菜--麻油松仁拌茭白]] 　　[[编辑推荐：家常菜--榄菜豆瓣鱼]]

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