清炖香露鸡

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。清炖香露鸡是孕期的一款好食谱。

主料鸡1000克

辅料香菇（鲜）100克金华火腿50克胡萝卜30克

调料姜1克大葱5克黄酒10克盐5克淀粉（豌豆）5克

制作工艺

1.水发冬菇去蒂，抹干水，加入绍酒10克、精盐、淀粉各5克，捞匀。

2.鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。

3.鸡、金华火腿（切片）片、姜（切片）、葱（切段）放入器皿内，加滚开水5杯或适量，中火30分钟，加入冬菇，再中火15分钟，试味后，放精盐即可。